Browsing Tag

bez lepku

Raňajky, Recepty

Raňajková kaša

10. júna 2020
Pomalé rána sú moje. Rána v koronele boli úplne dokonalé. Nikam sa nikto neponáhľal. Našli sme si čas na spoločné raňajky. Krátku prechádzku či cvičenie.
Upršané rána sú tiež moje. Ak by sme nemali psa, tak by som ani nos nevystrčila von v lejaku. Odkedy ho máme, tak chodíme von za každého počasia a je to fantastický pocit. Nik nie je na lúke, ani na ceste. Môžeme kričať, smiať sa, utekať, tancovať. Také bolo aj dnešné ráno. Upršané, ale o to pomalšie a krajšie.
K takémuto ránu patrí kaša. Taká moja. Bez lepku. Bez mlieka. S čokoládou. S ovocím.
Však čítajte ďalej.
Continue Reading…
Polievky, Recepty

Tekvicová polievka s červenou šošovicou

8. mája 2020
Môj muž aj naši mi neustále hovorili, že ja by som na dedine nemohla bývať. Že by som sa nikdy nevzdala donášok jedla. Že by som si nezvykla, že potraviny nie sú otvorené od nevidím do nevidím. Že môj iracionálny strach z chrobákov by mi to nedovolil.
Čuduj sa svete, okolnosti nás prinútili dočasne opustiť mesto, plánovať dovoz potravín, s čím súvisí aj plánovanie jedla a varenie. Dokonca som sa do určitej miery musela vzdať aj sladkostí, lebo však skoro v každej bežne dostupnej je mlieko alebo srvátka alebo lepok.
No a viete čo je na tom celom najsuper? Absolútne bez problémov som začala takmer denne variť. Pečiem chlieb, rožky aj sladké. Teším sa, keď mi niečo extrémne chutné vyjde. Nevzdávam sa, keď mi niečo (najmä kváskové) nevyjde. Experimentujem s chuťami, so surovinami. Neplytváme jedlom. Plánujem to tak, aby som vždy minula, čo mám otvorené alebo nakrojené.
Jednými z takých kombo obedov sú aj jedlá z tekvice. Okrem mojej obľúbenej zapekanej zeleniny s tahini pohánkou som urobila aj tekvicovú polievku. Ukrutne jednoduchá, výdatná, trošičku exotická…no, chuťovo orgazmická. Samozrejme #bezlepku a #bezmlieka. Continue Reading…
Hlavné jedlá, Recepty

Ryža v karanténe

15. apríla 2020

Čítam teraz knihu How to be everything (Kniha pro multipotenciály. Buďte vším, čím chcete) od Emilie Wapnick. Je to kniha pre ľudí, ktorí si nevedia alebo nechcú vybrať len jeden kariérny smer. Je to kniha pre ľudí, ktorí majú niekoľko oblastí záujmu, ktoré chcú pretaviť do svojej kariéry. Emilie v nej dáva návod ako na to. Je zaujímavá. Je vtipná. Dobre sa číta. Odporúčam.

Prečo vám v recepte píšem o kariére? Lebo tak trochu v tejto chvíli spolu súvisia. Práve Emilie nás učí kombinovať svoje záujmy, aby z toho vznikol kreatívny, renesančný kúsok. Tak ja v tomto recepte kĺbim svoju chuť variť bezlepkové a bezmliečne jedlá, so záujmom učiť sa novým veciam, s láskou k food fotografii a darom písať (dúfam :)).

Toto jedlo je jedným z prvých, ktoré som počas pandémie navarila. Je pre mňa prevratný hneď z niekoľkých dôvodov:

  • v čase, keď som ho varila, som sa strašne bála, čo s nami bude. Myslela som na najhoršie – zavrú obchody, nemáme dosť zásob, nedostanem sa k liekom, ochoriem…
  • v čase, keď som ho varila, som celé dni trávila na instagrame alebo facebooku a „pozorovala“, čo robia ostatní
  • v čase, keď som ho varila, som sa úplne skrývala pred svetom. Doslova som utiekla z nášho činžáku v hlavnom meste do domu na vidiek. Doteraz sa neviem spamätať a vysloviť vďaku našim známym, ktorí nám umožnili bývať v ich záhradnom dome.
  • v čase, keď som ho varila, som sa nemala dobre.

Časom, prácou, netflixom, cvičením, sebarozvojom, čítaním, fotením, prechádzkami, záhradkárčením, písaním, upratovaním, varením, pečením, kreslením, denným stíšením som sa z fázy strachu dostala. Trvalo to. Stále nie som z toho na stopro vonku, ale prijala som to…

Vy ste na tom ako?

 

Continue Reading…

Raňajky, Recepty

Moje obľúbené raňajky

18. novembra 2019

Fotiť hnedé jedlo je pohroma. Ako urobíte fotku super jedla, ktoré vyzerá ako práve vygr…veď viete čo? Ako vám ukázať, že tieto mafinky sú super, napriek tomu, ako vyzerajú? Tak gúglila som a vygúglila som pár tipov a trikov. Čo myslíte, zadarilo sa, berúc do úvahy, že som absolútny začiatočník? 😉

Moje 🔝 raňajky sú 🍌, orieškové maslo, ☕ s kokosovým olejom. Raz za čas to chce zmenu a tak si väčšinou urobím tieto mafinky, bábovčičky, či koláčiky. Recept je jednoduchý.

Continue Reading…

Raňajky, Recepty

Bezlepkové „americké“ palacinky

14. novembra 2019

Každý si raz potrebuje urobiť „cheat day“ alebo jednoducho „si ujet“. Pre mňa je to takmer vždy spojené s jedlom. Naposledy som si „ujíždela“ na amerických palacinkách. Dávno sa mi také nepodarili a veru neviem, čím to bolo….asi hladom 😉
Každopádne tu je recept:

Continue Reading…

Pre mlsné jazýčky, Recepty

Jesenná jablková štrúdľa

8. novembra 2019

 

Našla som cesto na štrúdľu. Bez lepku. Viem, že to pre mnohých dlhoročných bezlepkáčov nie je žiadna novinka, no pre mňa áno.

Odvážila som sa urobiť štrúdľu. Už som ju predtým niekoľkokrát skúšala, ale nikdy mi nevyšla. Tentokrát som s malou dušou začala vaľkať cesto, ktoré sa mi samozrejme miliónkrát roztrhlo, ale nevzdávala som sa. Keď sa mi ho podarilo prehodiť v takmer neporušenom stave na plech, mala som polovicu úspechu za sebou. Však posúďte sami.

Continue Reading…

Hlavné jedlá, Recepty

Pohánka, ktorá vám bude chutiť

14. októbra 2019

Bezlepkáči pohánku isto poznajú. Nebezlepkáčom asi nebude chutiť, ale v tomto recepte vás presvedčím, že je to super jedlo, z ktorého sa budete zalizovať.

Pohánka je prirodzene bezlepková zázračná obilnina. Má vysoký obsah rutínu, ktorý sa podieľa na zvyšovaní pružnosti ciev. Pohánka prečistí našu krv, podporuje aj funkciu obličiek, reguluje zrážanlivosť krvi, znižuje cholesterol a celkovo posilňuje imunitný systém.

Dôležitá poznámka: pohánka sa nevarí!

Continue Reading…

Raňajky, Recepty

Raňajkové cookies

15. februára 2019

Milujem sladké raňajky. Mám pocit, že potom mám počas dňa menšiu chuť na sladké. Zároveň však nechcem jesť toľko cukru, radšej ho chcem prijímať prirodzene. Tak nejak vznikol aj tento recept.
Continue Reading…

Pre mlsné jazýčky, Raňajky, Recepty

Smoothie

27. novembra 2018

Mám veľmi rada smoothies. Ani nie preto, že sú teraz populárne, ale hlavne preto že ako bezlepkáčka si ich môžem vziať cestou do ruky.

Continue Reading…

Hlavné jedlá, Recepty

Granadír

20. novembra 2018

Veľmi som sa chcela zlepšiť vo fotografovaní jedla. Až tak, že som sa prihlásila na Food Photo Workshop u Dušana Křístka a Kiky. Nebudem ani hovoriť, aké boli informácie cenné, snáď ich bude vidieť na mojich fotkách jedla.

Takže prvým receptom po tomto workshope bol vegan granadír.

Continue Reading…